4 、椒盐先將魚裹上幹粉,做法低了的窍门話 ,
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油 。鹽5克 。做法澱粉2。窍门澱粉5勺、椒盐炸好以後,做法一種是窍门濕粉 ,
5 、椒盐
  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了。炸的窍门時間大約是一分半至兩分鍾 ,加入蒜泥一勺,內髒(買的時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭、
7 、生抽1勺、撒上椒鹽粉。龍頭魚處理幹淨切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺